Viticoltura, innovazione e territorio: gli studenti dell’I.I.S. S. Benedetto – Einaudi – Mattei alla scoperta dell’Azienda Sant’Eufemia
Venerdì 13 marzo si è svolta una significativa visita presso l’Azienda Agricola Sant’Eufemia, che ha coinvolto gli studenti del secondo anno del Tecnico Agrario dell’I.I.S. San Benedetto Einaudi Mattei di Latina, insieme alle loro famiglie. Questo evento ha rappresentato un’importante occasione di apprendimento per avvicinarsi al triennio di specializzazione in “Viticoltura ed Enologia”.
Durante la visita, gli studenti hanno avuto l’opportunità di conoscere Alessandra Capitani, giovane imprenditrice del settore vitivinicolo. Alessandra ha raccontato la storia della sua azienda e le sfide affrontate nella sua creazione e nel consolidamento nel tempo. La giovane imprenditrice ha inoltre messo in evidenza quante figure professionali e prospettive di lavoro ruotino attorno al mondo del vino, ispirando i ragazzi e dimostrando come la passione e l’impegno possano portare a risultati significativi.
Un aspetto fondamentale emerso dalla visita è stato l’importanza dell’agricoltura 4.0, un modello che integra tecnologie innovative e sostenibili nei processi agricoli. Gli studenti hanno compreso come l’uso di tecnologie avanzate possa migliorare la qualità del prodotto e ottimizzare le risorse, rendendo il settore ancora più competitivo.
Il gruppo ha poi effettuato un tour della cantina, durante il quale sono state illustrate le varie fasi della produzione vinicola. Gli studenti hanno così appreso l’importanza della qualità e dell’innovazione nelle pratiche agricole, comprendendo le opportunità di carriera disponibili nel settore.
“Siamo entusiasti che la nostra visita abbia incluso la testimonianza diretta di un’imprenditrice come Alessandra Capitani,” ha dichiarato il Dirigente Scolastico Prof. Ugo Vitti. “Le sue parole sono state un grande stimolo per i nostri studenti nel considerare le prospettive del settore vitivinicolo nel nostro territorio”
