«Sorsi e Morsi sull’Appia – Edizione Bufala»: venerdì 26 giugno il centro storico alto di Terracina diventa un percorso di gusto
Una degustazione enogastronomica itinerante dedicata alla Bufala dell’Agro Pontino, tra le piazze e i vicoli di Terracina Alta. 15 attività coinvolte, due percorsi di gusto, musica dal vivo, laboratori per bambini e servizio navetta gratuito.
Terracina 23 giugno 2026 – Venerdì 26 giugno, dalle ore 19:00, il cuore antico di Terracina si trasforma in un itinerario del gusto con la nuova edizione di «Sorsi e Morsi sull’Appia – Edizione Bufala», l’evento enogastronomico organizzato dalla Pro Loco Terracina e quest’anno interamente dedicato alla Bufala dell’Agro Pontino.
Protagonista assoluta della serata sarà la bufala, valorizzata in ogni sua espressione, dal latte, ai formaggi, alla carne, in abbinamento ai vini della Cantina Sant’Andrea. Lungo il percorso gastronomico, Az.Agricola Marcellino, Bar Grande, Bistrot Santi Quattro, Caffè del Duomo, Campo dei Fiori, Domitilla Bottega, Forno Moro, Ilvana Food, La Lanterna, La Taverna di Ciacco, Oste Matto, Radical Fish, Sunrise e Vicolo Effe proporranno ciascuno una specialità dedicata: dalle orecchiette con gamberi, rucola, pachino e ricotta di bufala al cous cous con salsiccia di bufala, dal ragù cotto a bassa temperatura alla pappetta al pomodoro con ricotta di bufala e alici marinate, fino a dolci e gelati realizzati con latte e ricotta di bufala.
La manifestazione prenderà il via già dalle 18:30 nell’atrio comunale di Piazza Municipio con un talk dedicato alla cultura della bufala e una degustazione guidata insieme all’Azienda Agricola Marcellino e al Forno Moro, un’occasione per approfondire la tradizione e le eccellenze del territorio prima dell’apertura dei percorsi gastronomici.
Tra gli appuntamenti più attesi della serata, in Piazza Domitilla, il Maestro caseario Alessandro De Cesaris, noto come «Il Caciocavaliere», darà vita a una spettacolare dimostrazione di lavorazione della mozzarella di bufala, mostrando dal vivo le tecniche e i gesti che trasformano il latte in uno dei prodotti simbolo della gastronomia italiana.
L’esperienza si articola in due percorsi di degustazione, il Menù Rosso e il Menù Verde: si può scegliere di seguirne uno soltanto oppure esplorarli entrambi. Ogni biglietto costa 25 euro e comprende il kit del partecipante con calice, tracolla e mappa del percorso. I posti sono limitati e i biglietti sono disponibili esclusivamente online sul sito prolocoterracina.it.
La serata non sarà però riservata soltanto ai partecipanti alle degustazioni. In Piazza Assorati e Piazza Domitilla i DJ set di Frankie C e DJ Amaro animeranno il centro fino a tarda notte, mentre in Piazza Municipio la live band «M’annoio Spesso» farà cantare il pubblico con i grandi successi della musica italiana. Non mancheranno inoltre attività dedicate alle famiglie, con il laboratorio creativo a cura di Nastro di Raso e il truccabimbi di Chiara Bi.
Per raggiungere comodamente l’evento, per tutta la durata della manifestazione sarà attivo un servizio navetta gratuito a cura di Autobombace, «Il Bus di Sorsi & Morsi sull’Appia». Le navette partiranno dall’ex Stazione FS, dove sarà possibile lasciare comodamente l’auto, per arrivare fino al Piazzale Fanfulla, in Via G. D’Annunzio. Le corse saranno attive dalle 19:00 all’01:00 (ultima corsa alle 00:45): un invito a lasciare l’auto e a vivere la serata in tutta tranquillità, godendosi il percorso a piedi tra le piazze.
E se la degustazione è un viaggio su prenotazione, la festa è di tutti: la musica, gli spettacoli e l’intrattenimento sono completamente gratuiti e aperti a chiunque. Chi non riuscisse a trovare il biglietto, complici i posti limitati, o semplicemente preferisse una cena più tranquilla, potrà comunque vivere l’atmosfera del borgo: i ristoranti di Terracina Alta resteranno aperti anche con il consueto servizio alla carta. Basterà chiamare, prenotare il proprio tavolo e lasciarsi avvolgere dalle luci e dalla musica della serata, con o senza kit.
«Abbiamo voluto che Sorsi e Morsi sull’Appia fosse prima di tutto una festa della città e per la città. Il percorso degustazione è un’esperienza speciale, ma il vero protagonista sarà il centro storico con le sue piazze, i suoi vicoli e la voglia di stare insieme. Chiunque potrà partecipare all’atmosfera della serata, passeggiando, cenando nei ristoranti del borgo, ascoltando musica e vivendo Terracina Alta in una veste nuova. L’invito è a salire nel centro storico e condividere con noi una serata dedicata ai sapori, alle tradizioni e alla bellezza del nostro territorio.» — Simone Olleia, Presidente della Pro Loco Terracina
«Sorsi e Morsi sull’Appia» non è solo una degustazione, ma un modo per sostenere le tradizioni, valorizzare il centro storico e vivere Terracina camminando lungo la Via Appia, tra le eccellenze del territorio. Un evento pensato da chi ama questa città, per chi vuole viverla davvero – un sorso e un morso alla volta.
L’iniziativa è organizzata dalla Pro Loco Terracina, con il patrocinio del Comune di Terracina e di Via Appia Regina Viarum – Provincia di Latina, con il contributo di BCC Roma e in collaborazione con i partner dell’evento: Angelo Po, Az.Agricola Marcellino, Cantina Sant’Andrea, Niño del Mar, Plasticart, Visit Terracina.
