CONTROLLI NELLE MENSE DELLE STRUTTURE SOCIO-SANITARIE PONTINE: 3 LE IRREGOLARITÀ

Con­trol­li dei Ca­ra­bi­nie­ri NAS pres­so le men­se ospe­da­lie­re escre­men­ti e blat­te: anche a Latina trovate irregolarità

Il Co­man­do Ca­ra­bi­nie­ri per la Tu­te­la del­la Sa­lu­te, d’in­te­sa con il Mi­ni­ste­ro del­la Sa­lu­te, ha ef­fet­tua­to con­trol­li a li­vel­lo na­zio­na­le pres­so le men­se al­l’in­ter­no del­le strut­tu­re ospe­da­lie­re e sa­ni­ta­rie, per ve­ri­fi­ca­re le con­di­zio­ni igie­ni­che e strut­tu­ra­li non­ché l’at­tua­zio­ne del­le pro­ce­du­re di si­cu­rez­za ali­men­ta­re e la cor­ri­spon­den­za ai vin­co­li con­trat­tua­li del­le dit­te as­se­gna­ta­rie.

I con­trol­li han­no in­te­res­sa­to 992 pun­ti di cot­tu­ra e pre­pa­ra­zio­ne pa­sti ubi­ca­ti al­l’in­ter­no di al­tret­tan­te strut­tu­re sa­ni­ta­rie, sia pub­bli­che che pri­va­te: 340 di que­sti­han­no evi­den­zia­to ir­re­go­la­ri­tà, pari al 34%, con l’ac­cer­ta­men­to di 431 in­fra­zio­ni pe­na­li e am­mi­ni­stra­ti­ve, per com­ples­si­vi 230 mila euro di san­zio­ni pe­cu­nia­rie, con­te­sta­te a cau­sa di vio­la­zio­ni nel­la ge­stio­ne de­gli ali­men­ti, nel­la man­ca­ta ri­spon­den­za in qua­li­tà e quan­ti­tà ai re­qui­si­ti pre­sta­bi­li­ti dai ca­pi­to­la­ti d’ap­pal­to e del­l’u­so di am­bien­ti pri­vi di ade­gua­ta pu­li­zia e fun­zio­na­li­tà. 

Nel cor­so del­le ve­ri­fi­che sono sta­ti ese­gui­ti an­che nu­me­ro­si tam­po­ni di su­per­fi­cie e cam­pio­ni per la ri­cer­ca di agen­ti pa­to­ge­ni e con­ta­mi­nan­ti sul­le aree di mag­gio­re ri­schio, qua­li su­per­fi­ci di la­vo­ro, vas­soi e ac­qua uti­liz­za­ta per la pre­pa­ra­zio­ne dei pa­sti. 

A Latina, i Carabinieri Nas hanno controllato 12 aziende di ristorazione collettiva operanti all’interno delle mense delle strutture socio-sanitarie pubbliche e private accreditate. Tre sono risultate non conformi per carenze igienico – sanitarie e strutturali e mancata attuazione delle procedure di autocontrollo H.A.C.C.P. e di tracciabilità. Irrogate multe per 3.500 euro.