Scritto e a cura di Orazio Ruggieri
È stato un riconoscimento più che meritato per i Macellai, componenti la Nazionale Italiana di categoria, la conquista del titolo di Campioni d’Europa.
L’Italia è, infatti, la prima classificata nel Triangolare del Butcher Challenge, torneo che attribuisce il titolo continentale e che ha visto impegnati, nelle gare finali, gli azzurri, la Germania e la Francia, i quali si sono misurati nella città di Augusta, in terra teutonica.
Tra loro spicca la figura del giovane Roberto Passaretta di Minturno, figlio d’arte, avendo appreso queste preziosità compositive con la carne dal papà Andrea e già in evidenza in decine di manifestazioni di questo tipo (mostre, sagre, convention di categoria e comparsate televisive, tra le quali la prestigiosa partecipazione a “Detto Fatto” , condotto, due anni fa sulla seconda rete televisiva della Rai, da Caterina Balivo).
La prova che li ha visti all’opera comportava l’allestimento, nel giro di quarantacinque minuti, di un banchetto approntato con carni suine scelte (vedi foto su). E il risultato, stando al giudizio della commissione che ha valutato il lavoro di tutti i finalisti, è stato inequivocabilmente unanime.
Per loro, adesso, dopo i comprensibili festeggiamenti che verranno tributati al rientro in Italia, la repentina ripresa degli “allenamenti” per i campionati mondiali del prossimo anno a Sacramento negli Stati Uniti d’America, traguardo, anche questo, in occasione del quale il team non intende vedere trionfatori al di fuori dei colori tricolori.
