Il 9 e 10 ottobre visita teatralizzata, aperitivo con l’Archeochef, mercato narrativo e degustazioni con Slow Food Monti Lepini e Ausoni
Due giornate per scoprire il territorio attraverso il cammino, il teatro e il cibo. Venerdì 9 e sabato 10 ottobre 2026, Sermoneta ospita “Il Gusto del Viaggio Lento sulla Via Appia”, il progetto di Slow Food Monti Lepini e Ausoni APS, con Slow Food Travel Monti Lepini, approvato e finanziato dalla Provincia di Latina nell’ambito di “Via Appia. Regina Viarum”.
Il filo conduttore è il cibo che accompagna il viaggio: ciò che si porta nella bisaccia, ciò che si incontra lungo la strada, ciò che le comunità producono e offrono a chi si ferma. Sermoneta, affacciata sulla pianura pontina, diventa il luogo da cui leggere le relazioni fra la Via Appia, i percorsi pedemontani e i Monti Lepini. La strada antica non attraversa il centro storico del borgo, ma la sua storia si intreccia con quella dei collegamenti, degli scambi e dei luoghi di sosta del territorio.
Venerdì 9 ottobre — Aperitivo con l’Archeochef e l’agricoltore. “La strada che sale. Dall’Appia al Castello, una bisaccia per Sermoneta” è il sottotitolo dell’appuntamento del venerdì, che unisce una visita teatralizzata nel borgo e un aperitivo narrato.
L’accoglienza inizierà alle 16.30; alle 17.00 partirà la visita, condotta attraverso il dialogo fra una guida e un attore che darà voce a diversi personaggi. Il percorso toccherà la Cattedrale di Santa Maria, la Loggia dei Mercanti, l’area sotto il Castello Caetani e il Belvedere, prima del rientro al Bastione.
Il cammino sarà accompagnato da racconti sul viaggio, sull’ospitalità e sui cibi, con una sosta per assaggiare le tradizionali serpette, i biscotti di Sermoneta, presso un forno lungo il percorso fra la Loggia e il Castello.
Alle 18.30, l’aperitivo narrato con l’Archeochef e l’agricoltore proseguirà il racconto attraverso gli assaggi: prodotti, modi di conservarli e bisogni di chi viaggia diventeranno occasioni per collegare storia e gastronomia contemporanea. La conclusione è prevista intorno alle 19.30.
Sabato 10 ottobre — Saperi in Viaggio; la nostra Appia a tavola. Il sabato propone una mattinata in cui il confronto culturale introduce un’esperienza partecipata di racconto e degustazione.
L’apertura è prevista alle 9.30, seguita dai saluti istituzionali alle 9.45. Alle 10.00 si inizierà con il talk “La Via Appia, strada del cibo e del turismo lento”. Quindi sarà presentata la Mappa “Luoghi del Gusto dell’Appia”..
Di seguito, i prodotti diventeranno protagonisti del Mercato Narrativo: una tavola di alimenti selezionati e raccontati da i nostri esperti di storia e gastronomia, attraverso la loro provenienza, il lavoro di chi li produce e il rapporto con il paesaggio. Si tratta di un’esperienza culturale e sensoriale, senza espositori commerciali e senza vendita diretta.
A seguire, il workshop “La cucina del viaggio” approfondirà il legame fra alimentazione e mobilità: come si componeva una bisaccia, quali alimenti potevano essere trasportati e conservati, come il viaggio favoriva l’incontro fra abitudini e sapori. Racconto e assaggi accompagneranno la scoperta di questi temi. Verso mezzogiorno, la degustazione narrata “L’Appia, via dell’incontro tra popoli” porterà a tavola le relazioni fra pianura, fascia pedemontana e Monti Lepini. Ogni assaggio sarà accompagnato da una storia, per riconoscere nei prodotti il paesaggio, i saperi e le comunità da cui provengono. Le preparazioni contemporanee dialogheranno con i temi storici del viaggio, della conservazione e dell’ospitalità.
Le conclusioni inizieranno verso le 13.00, per terminare la giornata. Con questa iniziativa Slow Food Monti Lepini e Ausoni invita a conoscere il territorio prendendosi il tempo di camminare, ascoltare e assaggiare. Il cibo diventa uno strumento per comprendere i luoghi e costruire relazioni fra patrimonio culturale, agricoltura e turismo lento.
