Concluso all’Istituto San Benedetto – Einaudi – Mattei il corso di enogastronomia di base promosso con la Cooperativa Astrolabio
Nella giornata del 7 luglio, presso i laboratori dell’indirizzo alberghiero dell’Istituto San Benedetto – Einaudi – Mattei di Borgo Piave (Latina), si è svolto l’esame finale del corso di enogastronomia di base rivolto a un gruppo di giovani immigrati, promosso su richiesta della Cooperativa Astrolabio nell’ambito delle proprie attvità di accoglienza, gestione e formazione dei cittadini stranieri.
Il corso, progettato e realizzato dai docenti dell’Istituto, ha avuto l’obiettivo di trasferire competenze di base nel settore della ristorazione, comprendendo anche l’acquisizione on the job dei principi dell’HACCP e delle correIe procedure per la preparazione e la somministrazione degli alimenti.
Nell’ambito del percorso formativo, l’Istituto, grazie alla consolidata rete di relazioni con le aziende del territorio, ha inoltre promosso un colloquio di lavoro per uno dei corsisti. L’azienda coinvolta ha accolto con grande disponibilità la proposta, offrendo un contraIo di lavoro a un giovane partecipante che si è distinto per impegno e merito.
Il Dirigente Scolastico, Prof. Ugo ViK, ringrazia la Cooperativa Astrolabio e l’azienda per aver contribuito a rendere l’Istituto protagonista di un percorso che coniuga la cultura dell’accoglienza inclusione e formazione professionale, valori che da sempre caratterizzano il territorio pontino.
