Mozzarella di Bufala Campana DOP, Faticoni (Fratelli d’Italia): “Netta e irrevocabile contrarietà all’impiego del latte congelato”
Con assoluta fermezza e senza alcuna ambiguità, riaffermiamo la netta e irrevocabile contrarietà all’impiego del latte congelato nella produzione della Mozzarella di Bufala Campana DOP, emblema dell’eccellenza agroalimentare italiana e pilastro insostituibile dell’economia rurale del nostro territorio pontino.
Le parole dell’Assessore Regionale Giancarlo Righini sgomberano definitivamente il campo da ogni illazione o tentativo strumentale di giustificare aperture che sarebbero non solo inconcepibili, ma lesive dell’integrità, della qualità e della reputazione di un prodotto che nasce da un lavoro onesto, quotidiano e rigorosamente regolamentato.
A Latina, cuore della zootecnia bufalina basata su solide tradizioni e imprese familiari, diciamo con coraggio e saggezza un perentorio NO all’uso del latte congelato, sostanza che snatura irrimediabilmente la naturale eccellenza del prodotto, ledendo l’equilibrio economico locale e ingannando il consumatore degno di fiducia.
È imprescindibile ribadire che il disciplinare della DOP è categorico: solo latte fresco, tracciato e controllato, e nessuna deviazione è tollerabile. Qualsiasi ipotesi contraria rappresenta un palese attentato alle aziende che rispettano le regole e fondano il proprio lavoro su principi di trasparenza, qualità e dignità.Non possiamo tacere, infine, e con chiarezza storica rammentare che l’unica deroga all’uso esclusivo del latte fresco nella mozzarella di bufala DOP venne introdotta da governi di sinistra, nel contesto del decisivo decreto ministeriale del 12 maggio 2020, una scelta che, prorogatasi fino al 30 giugno 2021, fu ampiamente criticata dalle associazioni agricole illuminando gli effetti nefasti in termine di svalutazione del prodotto e drastico peggioramento delle condizioni economiche degli allevatori locali.
Unitamente al Sindaco di Latina Matilde Celentano manteniamo saldo il dialogo con gli operatori di settore e le associazioni affinché si preservi con vigore e coerenza il prestigio irrinunciabile della Mozzarella di Bufala Campana DOP, bene prezioso del nostro patrimonio agroalimentare e simbolo della nostra identità più autentica.
Così, in una nota, Mario Faticoni (Fratelli d’Italia), Presidente commissione bilancio, patrimonio e agricoltura comune di Latina.
